Panino con hamburgher di ceci

Ecco una buona e sana alternativa al classico hamburgher di carne! Poi con l'aggiunta di un po' di ketchup e delle verdure diventa ,per me , golosissimo!Ilpane ,anche senza uovo ,resta morbido e volendo,se vi avanzano,potete congelarli e resteranno perfetti.
Ora vi lascio le ricette:

Panini per hamburgher :
Per 6 panini
280gr farina oo
120ml di latte
50 ml di acqua
30 gr di burro
15gr di lievito fresco
2 cucchiaini di zucchero o malto
1 cucchiaino di sale

Per l'impatto a mano,classico metodo:scaldare acqua e latte ,sciogliervi il lievito,aggiungere burro fuso epoi farina e sale.
Con Bimby:
Mettere nel boccale lievito,acqua,latte,burro morbido e zucchero.far andare1 min vel.2 37 gradi al termine ,dare una frullata2-3 sec.vel.3.Aggiungere la farina  e il sale 35 sec.vel. 5-6 e 2 min.
Spiga.lasciare lievitare almeno un'ora e mezza - due o comunque fino al raddoppio.Poi riprendere l'impasto,sgonfiarlo e tagliarlo a pezzi abbastanza regolari; formare delle palline ed appiattirle con il palmo della mano.Spennellarle con acqua e passarle nei semi di sesamo che avrete messo in un piattino.Disporli su una teglia ricoperta da carta da forno un po' distanziati tra di loro e farli lievitare ancora 45 minuti.Cuocere in forno caldo a 200gradi per 12 minuti o fino a doratura!

Hamburgher di ceci:
1 scatola di ceci lessati biologici
Un quarto di cipolla di Tropea
2 fette di pane da tramezzini o pane raffermo
1 uovo
Poco sale
Eventuale pane grattugiato

Nel robot ( io bimby) grattugiare prima il pane nel caso vi servisse dopo;( se no vi troverete a grattugiarlo a mano come me!!) metterlo da parte ed inserire nel boccale il pane da tramezzini,l'uovo,il sale e la cipolla.
Scolare i ceci e sciacquarli sotto l'acqua corrente ed aggiungerli nel boccale; azionare le lame fino ad avere un composto liscio.nel caso fosse troppo morbido aggiungere qualche cucchiaio di pane grattugiato.Con le mani leggermente inumidite formare delle polpette rotonde appiattendole(io uso lo schiacciapatate ricoperto con pellicola così mi ritrovo degli hamburgher perfetti!)metterli su di un piatto e porli in frigorifero a rassodare una mezz'ora .Si possono cuocere sulla piastra,in padella con un filo di olio. Io quando li formo li passo nel pane  e li metto in padella con un filo di olio.Buon appetito!

Torta di mele con panna

 Ieri ho fatto questa buonissima torta di mele e in un batter d'occhio e' stata spazzolata!! La ricetta l'ho presa qui ;oltre ad essere buona e' pure veloce da fare... Che non guasta...io l'ho leggermente modificata sostituendo 50 gr di fecola  alla farina ed è uscita morbidissima..
Ingredienti:
200gr di farina con amido o farina00 ( io 150 gr farina tipo 1 e 50 gr fecola di patate)
140 gr di zucchero
2 uova
1 conf di panna da cucina da 250 ml(io panna fresca da 200 ml)
1 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di semi di girasole
3 mele tagliate a fette spesse

Montare le uova con lo zucchero fino a quando risultano belle spumose e gonfie ,dopodiché aggiungere l'olio,mezza confezione di panna, la farina setacciata con il lievito e la fecola ed infine la panna residua.Versare in uno stampo rivestito di carta forno e affondarvi le mele tagliate a fette spesse formando una raggiera.Spolverare  con zucchero di canna ed infornare per 45-50 minuti in forno  statico precedentemente riscaldato a 180 gradi