Peperoni estivi

Buongiorno ,con gli ultimi peperoni della stagione ho fatto questo secondo saporito! Si lavano i peperoni,si tagliano e li si pulisce dai semini e dai filamenti.Si mettono in una padella con un filo d’olio  e li si lascia stufare finché diventeranno morbidi.A cottura si mette una fettina di mozzarella, un’acciuga e dei capperi...si copre con un coperchio a fuoco basso per far sciogliere il formaggio e buon appetito!.